Mélanine

La mélanine est un pigment brun que l'on retrouve dans la peau humaine, les poils et l'iris de l'oeil. La couleur des yeux est déterminée par la quantité de mélanine dans l'iris. Les yeux bleus et verts contiennent le moins de mélanine. Les nouveau-nés ont de la mélanine cachée dans l'iris, qui est habituellement lentement libérée quelques mois après la naissance, déterminant ainsi la couleur des yeux du bébé. Les personnes qui souffrent d'albinisme n'ont pas mélanine dans les yeux.